NPD Skills Training - Regenerative Models in Agrifood Systems

Italian in-person course - English online version will follow in the autumn.

Il programma NPD Skills Training - Regenerative Models in Agrifood Systems mira a fornire ai professionisti del settore alimentare le competenze e le conoscenze necessarie per guidare la rigenerazione dei sistemi agroalimentari. Applicando l'Ecologia Integrale, il Pensiero della Prosperità e il Pensiero Sistemico, il programma promuove un approccio olistico per riprogettare i sistemi alimentari per la sostenibilità, la resilienza e l'impatto a lungo termine.

📅11:00 AM - 1:00 PM | Lezione Ecologia integrale: Comprendere i sistemi alimentari come reti socio-ecologiche interconnesse ed esplorare come le pratiche rigenerative contribuiscano al benessere sociale e ambientale a lungo termine. Prosperity Thinking: Esplorare i framework per conciliare le esigenze umane con i confini planetari, garantendo la sostenibilità e la resilienza dei sistemi agroalimentari.

⏱️1:00 PM - 3:00 PM | Sessione ispirazionale - Pranzo Food Alchemist (facoltativo) Esperienza pratica di tecniche di upcycling e di fermentazione per trasformare i rifiuti alimentari in prodotti di valore. Indagine sul ruolo della gastronomia nel promuovere il pensiero rigenerativo e la trasformazione culturale.

📅3:00 PM - 5:00 PM | Workshop pratico Identificare i principi rigenerativi applicabili ai sistemi agroalimentari. Condurre ricerche incentrate sull'utente e sul pianeta per comprendere le esigenze di sostenibilità. Partecipare alla discussione e alla co-creazione di idee per la rigenerazione dei sistemi alimentari.

⏱️5:00 PM - 6:00 PM | Networking & scambio di idee Spazio aperto ai partecipanti per condividere intuizioni, sfide e potenziali collaborazioni. Impollinazione incrociata di idee: Incoraggiare gli scambi interdisciplinari per ampliare le prospettive e stimolare l'innovazione. E' richiesta la registrazione: https://learning.eitfood.eu/courses/new-product-development-training/modelli-rigenerativi-nei-sistemi-agroalimentari