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Jornada “RestoZero” - Formación en prácticas sostenibles para la restauración del futuro.

EIT Food South
Spain
Deadline: 31 May 2024

El objetivo principal de esta jornada es capacitar a los estudiantes con las habilidades prácticas y el conocimiento necesarios para abordar dos aspectos críticos en el sector HORECA:

  • Reducción del Desperdicio de Alimentos: Esta jornada tiene como objetivo dotar a los estudiantes de prácticas y estrategias para reducir significativamente el desperdicio de alimentos. Proporcionándoles conocimientos sobre técnicas efectivas de reducción de residuos y gestión sostenible de alimentos, los estudiantes aprenderán a minimizar los desperdicios innecesarios y contribuir a prácticas alimentarias más responsables y respetuosas con el medio ambiente.
  • Mejora de la Gestión Sostenible de Empresas: Esto incluye enseñar a los estudiantes cómo incorporar prácticas sostenibles en las operaciones diarias de estas empresas. Al enfatizar la gestión sostenible, los estudiantes aprenderán a crear y mantener empresas que no solo prosperen económicamente, sino que también prioricen la responsabilidad ambiental y social.

Abordando estos dos objetivos específicos, el curso tiene como objetivo preparar a los estudiantes para ser futuros líderes en el sector HORECA, que estén bien preparados para tener un impacto significativo y positivo en la sostenibilidad y el rendimiento general de la industria.

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